Cevizli Gömeç Tarifi (Zonguldak)

Cevizli Gömeç Tarifi (Zonguldak)

Cevizli Gömeç Nasıl Yapılır

Cevizli Gömeç

Merhaba dostlar bu gün sizlere yöresel bir tarif olan Cevizli Gömeç Tarifini hazırladım umarım beğenirsiniz.Cevizli Gömeç Zonguldak iline ait olduğunu Sizi Böyle Alalım programından öğrendim.Bende lezzeti merak uyandırdığı için yapmaya karar verdim.Yaptığıma da pişman olmadım çok lezzetli oldu sizlere de tavsiye ederim.Hamur açmaktan korkmayın deneyerek becerebilirsiniz.Alınan yufkaların yırtılması sorun değil çünkü rulo yapıyoruz.Her zaman merak ettiğim yöresel lezzetlerdir.Sizlerinde yaşadığınız illerin yöresel tarifleri varsa benimle paylaşabilirsiniz böylece sayfamızı ziyaret eden dostlarımızda öğrenebilir tariflerinizi bekliyorum şimdi yeni tarifimiz Cevizli Gömeç tarifimize geçelim…

Cevizli Gömeç Tarifimiz İçin Malzemeler:

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı eritilmiş tereyağı
• 1 su bardağı ılık su
• 1 tam yumurta ve 1 yumurtanın akı
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 7 veya 7.5 su bardağı un
• Açmak için yeterince un

İç Malzemesi

• 5 su bardağı çekilmiş ceviz içi
• Yeterince sıvı yağ

Üzeri İçin 

• 1 tane yumurta sarısı
• Biraz sıvı yağ

Cevizli Gömeç Nasıl Yapılır

• Karıştırma kabına 1 su bardağı süt,1  su bardağı eritilmiş tereyağı,1 su bardağı ılık su ve yumurtalar eklenir sıvılar karıştırılır.Bu karışıma 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı toz şeker eklenir ve karıştırılır.
• Daha sonra yavaş yavaş un eklenir üzerine kabartma tozu konur ve karıştırılır.Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ederiz.İstediğiniz büyüklük de beze alın ve yarım saat dinlendirin.Benim oklovam küçük olduğu için bezeleri küçük aldım.
• Bezeyi un yardımıyla ince bir şekilde açarız kaşığı sıvı yağa batırıp çıkarırız üzerinde kalan yağı açtığımız yufkanın üzerinde dolandırırız yani çok az yağ dökeriz.Yağı döktükten sonra tuz alır gibi unu alırız ve yufkanın üzerine azar azar dökeriz çimdik usulü olacak yani çok az kıtır olsun diye daha sonra isteğiniz kadar ceviz için katılıp rulo yapılır tepsinin ortasına yerleştirilir.
• Diğer bezelere aynı şekilde açılır hazırlanır ve daire olacak tepsiye yerleştirilir.
• Üzerine yumurta sarısı ve sıvı yağ karışımı hazırlanır ve yaptığımız Gömeçin üzerine süreriz ve 180 derecede ısıtılmış fırında üzeri ve altı kızarana kadar pişiririz.Bu ölçüden 1 tepsiden fazla Gömeç çıkıyor ben artan bezereleri porsiyon olarak yaptım sizler isterseniz ölçüyü yarım tutabilirsiniz.
• Yapanlara kolay gelsin umarım beğenirsiniz.Biz çok beğendik yöresel lezzetleri denemek farklı bir deneyim.Sizlerde tariflerinizi gönderirseniz deneriz paylaşırız.

Cevizli Gömeç Tarifi (Zonguldak)

Cevizli Gömeç Nasıl Yapılır

Cevizli Gömeç