Yağlı Kömbe Tarifi – Yağlı Kömbe Nasıl Yapılır

Yağlı Kömbe Tarifi
Yağlı Kömbe Nasıl Yapılır
Yağlı Börek Tarifi
El Açması Kömbe

Yağlı Kömbe Tarifi

Merhaba dostlar uzun bir süreden sonra sizlere yeni bir tarif hazırladım.Ben Sivasın Divriği İlçesinde yaşadım o zamanlar annem saçta yufka yapardı diğer adıyla saç ekmeği deniyor.Saç ekmeğinden sonra kalan odun közüyle saçın arasında bizim söylemimizle yağlı kömbe yapardı.Odunu isiyle pişen kömbe çok lezzetli olurdu.
Ben özellikle kömbeyi kuru fasulye yemeğiyle yemeği çok sevim bu alışkanlığın halen devam ediyor.Saç ekmeğinin kokusunu duyan gelir sıcak yufka dürer giderlerdi adettendir saç ekmeği pişen yerden mutlaka bir sıcak ekmek almak şarttı bizlerde öyleydi belki başka yörelerde de aynıdır.
Eksi günler daha güzeldi insanlık vardı dostluk vardı şimdilerde hiç bir şey yok diye düşünüyorum…Neyse sizleri fazla sıkmadan bundan önceki tariflerimizi hatırlamaya ne dersiniz..

El Açması Gül Tatlısı  TARİFİMİZE BURADAN ULAŞABİLİRSİNİZ
Tavada Sütlü Yufka  TARİFİMİZE BURADAN ULAŞABİLİRSİNİZ
Çıtır Kıymalı Rulo Börek  TARİFİMİZE BURADAN ULAŞABİLİRSİNİZ
Pırasalı Açma Börek Oktay Usta  TARİFİMİZE BURADAN ULAŞABİLİRSİNİZ
Sarımsaklı Kömbe  TARİFİMİZE BURADAN ULAŞABİLİRSİNİZ
Mantı  TARİFİMİZE BURADAN ULAŞABİLİRSİNİZ

Şimdi yeni tarifimize geçmeye ne dersiniz…

Yağlı Kömbe Tarifi

Yağlı Kömbe İçin Gerekli Malzemeler:

• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 tane yumurta ( sarının biri kömbenin üzerine sürülecek )
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 1-2 damla sirke
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz (benim kömbe de tuz biraz az oldu kendiniz ona göre ayarlayın)
• 4.5 – 5 su bardağı un
• Bezeleri açmak için yeterince un.
• Kömbenin ara katlarına sürmek için 1 bu bardağı sıvı yağ hafif ısıtılmış ( bardak ölçümüz klasik paşa bahçenin su bardakları.

Yağlı Kömbe Tarifi

• 1 su bardağı süt,yarım su bardağı sıvı yağ,1 tam yumurta bir tane yumurtanın beyazı,1 tatlı kaşığı maya,1 tatlı kaşığı toz şeker ve 1 tatlı kaşığı tuz yoğurma kabında karıştırılır.
• Bu karışıma yavaş yavaş un eklenir ve ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
• Bu hamurdan 10 tane beze yaparız.Üzerini nemli bezle örterek 10 dakika bekletiriz bezeler daha rahat açılsın diye.
• Tavaya 1 su bardağı sıvı yağı ekleriz biraz ısıtırız hamuru yakmayacak şekilde olacak.
• Diğer tarafta da bir bezeyi açarız ve yani yufka elde ederiz olabildiğince ince açın,açılan yufka un dökülmüş bir büyük tepsi veya tezgah üstü olabilir açılan yufka oraya alınır üzerine 2 yemek kaşığı sıvı yağ dökülür ve yufkanın her tarafına fırça yardımıyla sürülür.Sırasıyla tüm yufkalar açılır üst üstte konur her yufka arasına 2 yemek kaşığı sıvı yağ sürülür böylece 10 yufka tamamlanır en üstede sıvı yağ sürülür.
• Yuvarlak pişirme tepsisi yağlanır,hazırlanan kömbe zarf halinde katlanır ve uçları alta gelecek şekilde tepsiye konur el yardımıyla tepsiye yaydırılır.Üzerine bir tane yumurta sarısı sürülür ve yemek kaşığıyla şekil verilir.
• 180 dereceye ayarlı fırın ısıtılır altı üstü kızarana kadar pişirilir.İster çayla isterseniz benim gibi kuru fasulye yemeğinin yanında yiyebilirsiniz.

• Nefis ve lezzetli tarifler için her zaman sayfamıza bekleriz.Kafanıza takılan sorular olursa cevaplayabilirim.Değerli yorumlarınızla sayfamızı şenlendirebilirsiniz.Sayfamı ziyaret eden tüm dostlara teşekkür ederim Allah’a emanet olun hoşça kalın görüşmek üzere…..Nefis yemek tarifleri

Yağlı Kömbe Tarifi

Yağlı Kömbe Tarifi
Yağlı Kömbe Nasıl Yapılır
Yağlı Börek Tarifi
El Açması Kömbe

Yağlı Kömbe Tarifi