Malatya Usulü Kıymalı Lahana Sarması Tarifi – Lahana Sarması Nasıl Yapılır

Malatya Usulü Kıymalı Lahana Sarması Tarifi
Lahana Sarması Nasıl Yapılır
Kıymalı Lahana Sarması Tarifi
Lahana Köftesi Malatya Usulü
Malatya Usulü Bulgurlu Lahana Sarması Tarifi

Malatya Usulü Kıymalı Lahana Sarması Tarifi

Merhaba dostlar bu gün sizlere kış sebzesi olan lahanadan Malatya yöresine ait olan Lahana Köftesi de denen lahana sarmasını anlatmaya çalışacağım Malatyalılar bu yemeği yaparken altına boyun haşlaması veya kaburga haşlaması kullanıyorlar sizler ister kullanın isterseniz kullanmayın tercih sizin ama Malatya da mutlaka kullanıyorlar.Ben lahananın her çeşidine bayılırım normal sarması ,kapuska, turşusu ve  salatası severek tüketirim hatta çıtır çıtır elime alıp yemeyi
de severim çok sağlıklı olduğunu düşünüyorum.Lahana sarmamızı adım adım resimledim umarım beğenirsiniz.İsterseniz önceki tariflerimi şöyle bir hatırlayalım:

Malatya Usulü Kıymalı Lahana Sarması Tarifi

Portakallı İrmik Tatlısı Oktay Usta  TARİFİMİZ İÇİN TIK TIK

Ev Bazlaması  TARİFİMİZ İÇİN TIK TIK

Zeytinyağlı Yeşil Fasulye Oktay Usta  TARİFİMİZ İÇİN TIK TIK

İçli Köfte  TARİFİMİZ İÇİN TIK TIK

Kıymalı Gözleme  TARİFİMİZ İÇİN TIK TIK

Şimdi yeni tarifimize geçmek istiyorum:

Malatya Usulü Kıymalı Lahana Sarması Tarifi

Malatya Usulü Kıymalı Lahana Sarması İçin Malzemeler:

• 1 tane iri uzun sarmalık lahana top lahanayı tercih etmiyorum uzun olan lahanalar daha iyi oluyor özellikle sarma yapmak için.
• Lahana sarmasının altına haşlama kaburga ve ya boyun isteğe bağlı.

Malatya Usulü Kıymalı Lahana Sarması Tarifi

• 1 tane kuru soğan
• yarım kilo yağlı kıyma
• 2 su bardağı pilavlık bulgur
•  isteğe bağlı maydanoz
• karabiber
• tuz
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• yoğurmak için yeterince su

• 3 tane kuru soğan
• 1 servis kaşığı sıvı yağ
• 1 çorba kaşığı domates salçası

Malatya Usulü Kıymalı Lahana Sarması Tarifi

Lahana Sarması Nasıl Yapılır:

• İlk olarak haşlama et kullanacaksak düdüklüde kaburgayı haşlarız.
• Diğer tarafta lahanayı yapraklara ayırırız yıkarız ve sarma kıvamında haşlarız.
• Sıra hamuruna geldi resimlerde gördüğünüz kıvamda 1 tane ince kıyılmış soğan ,kıyma,bulgur,karabiber,1 kaşık tereyağı ve tuz karıştırılır azar azar su ekleyerek kıymayla bulgur iyice harmanlanır istersek maydanoz ekleriz ve hamur elde ederiz.
• 3 tane soğanı söğüş olarak doğrar ve tavada yağda sote yaparız ve içerisine salçayı ekleriz iki çevirir ve ocaktan alırız.
• Resimlerde gördüğünüz gibi lahananın damarlarını alırız yaprağın büyüklüğüne göre 2 ve ya 3 böleriz ve hamuru elimize alırız misket büyüklüğünde hamuru lahananın içine enlemesine yani parmak şeklinde konur iki veya üç tur sararak yaprağı tırnak yardımıyla koparırız.Resimlerde detaylı olarak anlatmaya çalıştım.
• Tencerenin altına haşlama kaburga üzerine sarma ortasına soğan sote tekrar sarma ve soğan sote bu şekilde hazırladığımız sarmaya kaynar su ekleriz göz kararı kısık ateşte 1 saat’ta pişiyor.
• Kolay gelsin umarım anlatmayı başarmışımdır.

Malatya Usulü Kıymalı Lahana Sarması Tarifi

Afiyet Olsun

Malatya Usulü Kıymalı Lahana Sarması Tarifi