Acı Biberli Domatesli Sos Tarifi
Domatesli Acı Sos
Kışlık Acı Sos Nasıl Yapılır
Acılı Domates Sosu
Domatesli Acı Biber Sosu
 |
| Acı Biberli Domatesli Sos Tarifi |
Merhaba dostlar kış gelince kışlık yiyecekler hazırlama başlarız.Bende önce tarhana yaptım şimdide Domatesli acı sos hazırladım kışın yemeklerin yanında kısırın yanında yensin diye bizler çok beğendik sizlerde yaparsanız pişman olmazsınız gerçekten çok lezzetli oldu. Benim yaptığım gibi yaparsanız domatesi ayrı suyu ayrı durmuyor.
Kavanozdan alın tabağa koyun ve yiyin derim.Ayrıca ağzında küf ve benzeri hiç bir şey olmadı.Acısını sevdiğiniz miktarda ayarlaya bilirsiniz.Bundan önceki tariflerimiz şöyle bir hatırlamaya ne dersiniz :
Kışlık Barbunya Hazırlama Yöntemi TARİFİ İÇİN TIK TIK
Ev Usulü Tarhana TARİFİ İÇİN TIK TIK
Közlenmiş Kırmızı Biber Ezmesi TARİFİ İÇİN TIK TIK
Et Yahni TARİFİ İÇİN TIK TIK
Bayramlık Tatlılar TARİFİ İÇİN TIK TIK
Elmalı Kurabiye TARİFİ İÇİN TIK TIK
Şimdi yeni tarifimize geçmeye ne dersiniz :
 |
| Acı Biberli Domatesli Sos Tarifi |
Acı Biberli Domatesli Sos Tarifi İçin Malzemeler :
- 2 kilo domates
- yarım kilo köy biberi
- arzuya göre cin biberi (acıyı kendinize göre ayarlayın )
- 2 baş sarımsak (bende ki sarımsak başları küçük olduğu için 2 baş kullandım.Sarımsaklar çok keskinse sayısını azalta bilirsiniz tercih sizin )
- 1 çay bardağı zeytin zağı
- 3 çay bardağı sirke (sirke çok keskinse daha az kullanılabilir )
- 3 tatlı kaşığı tuz (kendinize göre ayarlayın )
- 2 tatlı kaşığı kuru nane
- 10 – 15 dal maydanoz
- İki kilo domates yıkanır ayıklanır ve rondo da çekilir püre haline getirilir.
- Tencereye konur ve biraz kaynatılır böylece domatesin asidi giderilmiş olur.
- İsterseniz domatesi çok kaynata bilirsiniz ben az kaynatmayı tercih ettim çünkü eşim sosu sulu seviyor.Domatesin kaynatma işi bitince kenara koruz ve soğumasını bekleriz.
- Diğer tarafta biberleri yıkar ayıklarız.Maydanozu ayıklar ve yıkarız.
- Biber ve maydanoz ve ayıkladığımız sarımsaklar rondo da çekilir ve soğumuş olan domatesin içine ekler ve karıştırırız.
- Ayrıca sirke ,nane ,zeytin yağı ve tuzunu ekleriz ve karıştırırız.
- Acısını ayarladıktan sonra kavanozlara koruz ağzını sıkıca kapatır ve 1- 2 gün takip ederiz taşma olmayınca buzdolabına kaldırırız.Sıcakta bozulabilirler.Çünkü bütün sebzeler meyveler doğal değil hormonlu bozulma olasılıkları yüksek oluyor.Buzdolabına yerleştirdiğinizde şişelerin altına peçete koyun taşarsa dolabınız kirlenmesin.
- Buzdolabında saklayın derim çok uzun süre bozulmadan muhafaza edebilirsiniz.Benim elimdeki sos daha halen aynı lezzetiyle duruyor.Kavanozların ağzını tam doldurmayın 1-2 parmak eksik doldurun.Tuzunu mutlaka iyi ayarlayın tuzsuz olmasın sosunuzun ağzı barlanabilir.
- Acı sosu tavsiye ederim bizler çok beğendik sizlerinde beğeneceğinize inanıyorum kolay gelsin ziyaretleriniz için teşekkür ederim tüm dostlar sağlıcakla kalın.
 |
| Acı Biberli Domatesli Sos Tarifi |
Acı Biberli Domatesli Sos Tarifi
Domatesli Acı Sos
Kışlık Acı Sos Nasıl Yapılır
Acılı Domates Sosu
Domatesli Acı Biber Sosu
BAKMAK İSTERSİNİZ DİYE KORNİŞON TURŞUSUNU BURAYA BIRAKIYORUM UMARIM ZİYARET EDERSİNİZ ALLAH’A EMANET OLUN SAĞLICAKLA KALIN..
Bende yaptim bu tarife bakarak actigimiz zaman hemen hepsini kullanmali miyiz
Açtığınız kavanozu buzdolabına koyarsanız sosunuz bozulmadan durur adsız ellerinize sağlık afiyet olsun.
Tesekkur ederim yardimci oldugunuz icin
Rica ederim adsız.
Sos sicakken mi kavanozlara dolduruluyor
Naciye hanım sos soğuk iken kavanozlara konuluyor.
2 kg Domatese 3 çay bardağı sirke çok olmaz mi
Normal klasik Çay bardağı çok gelmiyor.yiyenler tadını beğeniyor.
Sirke çok keskinse daha az kullanabilirsiniz Adsız.
Geçen hafta 8şişe aynı tarifi yaptım ve bugün baktım hepsi bozulmuş
Çünkü biber vs diğer sebzeler çiğ konulmaz kaynayan domatesin içine atılır..bir taşım kaynatılır karıştırılır ocağın altı kapatılır..o zaman bişey olmaz işte…
Ceren irem hanımcığım acaba sosunuz mayalandığı için taşmış olmasın şayet taştıysa sosunuz bozulmuş olmaz kap dar olduğu için mayalanacak yer bulamadığı için taşmıştır.çünkü sosun içinde sirke var.ayrıca çok sıcak olduğu için buzdolabına konmasını tavsiye ederim.geçenseneden yaptığım sos halen duruyor hiç bozulma olmadı.
Eskiden bu sosu hiç kaynatma işlemi yapmadan yapardık o zamanda sorun yaşanmazdı.Ama tabi ki her yapılan aynı olmuyor.Geçen sene 3 şişe zeytin yaptım bir tanesi hiç görmediğim şekilde asitlendi ve eridi diğer 2 şişeye bir şey olmadı.Bazen böyle terslikler olabiliyor.Her zaman yapılanlar aynı sonucu vermiyor…
Bende yaptım ama bir bozulma olmadı.Biraz kabarma oldu kapakları açtım karıştırdım ve buzdolabına koydum.
ben acı sosları derin dondurucuda küçük kaplarda saklıyorum.çıkınca ilk günki gibi oluyor.
Güzel fikir Atiye hanımcığım ellerinize sağlık afiyet olsun.
Ziyaretiniz için teşekkürler.
Kaç şişe çıktı bu tariften
Soner parlak yanlış hatırlamıyorsam 3 şişe çıkıyor. Umarım yardımcı olmuşumdur.hayırlı akşamlar dilerim.
Bu sosu yaptıktan ne kadar zaman sonra tüketebiliriz?
Cansuyu 1 hafta sonra tüketebilirsiniz umarım yardımcı olmuşumdur.
İyi günler dilerim.
domate dışındakileri robotlamasak, sorun yaşar mıyız.
Gülpembe sorun yaşamazsınız sos biberleri bütün olarak tüketmiş olursunuz.
Umarım yardımcı olmuşumdur.Hayırlı günler dilerim…
merhabalar. ben her yıl 7-8 kilo cin biberi ezmesi yapıyorum 30-40 kavanoz oluyor eşe dosta da hediye ediyorum soruyorlar başka yokmu bitti diye. sos yapmanın püf noktası tuzunuu ayarlamak ve tencerede kavanozları yarı beline kadar su koyup kaynamaya geçtikten sonra 15 dakika kaynatıp vakumlarım buz dolabına falan asla koymam sığmazki zaten o kadar kavanoz ve asla bozulmaz dışarda Antalya gibi sıcak bir memlekette olmamıza rağmen denemek için 3 yıl beklettiğim kavanoz dahi bozulmadan durdu