Barbunya Pilaki
Barbunya Pilaki Tarifi
Zeytinyağlı Barbunya Pilaki
Taze Barbunyalı Pilaki
 |
| Barbunya Pilaki |
Merhaba dostlar bu gün sizlere fasulyegiller den barbunya pilakiyi
anlatacağım ister soğuk ister sıcak tüketin.İster domatesli isterseniz salçalı yapın nasıl isterseniz.İster renkli barbunya isterseniz beyaz barbunya alın bana kalırsa lezzetinde hiç fark yok.Birinin kilosu 5 TL diğerinin ki 2.5 TL tercih size kalmış istediğinizi alın.Ama sonuç ve lezzet aynı diyebilirim.Yalnız baklagilleri tüketirken yanında yoğurt ve ayran tüketmeyin mümkünse c vitamini içeren yeşillikler ve c vitamini içeren içecekler tercih edin.Bunu sebebi de bakliyatta bulunan demir vücutta çözünüp işe yaraması için ama biz Türkler ağız tadımıza göre hareket ediyoruz, beslenmek için değil karnımızı doyurmak için yemek yiyoruz, sizler ne dersiniz.Yeni tarifime geçmeden önce eski tariflerimi şöyle bir hatırlayalım.
Zeytinyağlı Yeşil Fasulye TARİFE BURADAN ULAŞABİLİRSİNİZ
Taze Bakla Kavurması TARİFE BURADAN ULAŞABİLİRSİNİZ
Zeytinyağlı Enginar Tarifi TARİFE BURADAN ULAŞABİLİRSİNİZ
Fasulye Kavurması TARİFİNE BURADAN ULAŞABİLİRSİNİZ
Şimdi yeni tarifime geçmek istiyorum.
Barbunya Pilaki İçin Malzemeler.
- 2 su bardağı ayıklanmış barbunya
- 1 tane orta boy havuç
- 1 tane orta boy patates
- 1 tane soğan
- bir tatlı kaşığı domates salçası (isteyen domates kullanabilir )
- tuz
- toz şeker
- iki servis kaşığı zeytinyağı
- su
 |
| Barbunya Pilaki |
- Barbunyalar yıkanır tencereye konur, bol su eklenir 5-10 dakika kaynatılır siyah suyu çıkması sağlanır ve suyu süzülür.
- Diğer tarafta havuç ve patates soyulur yıkanır ve küp küp doğranır.
- Tencereye doğranan havuç ve zeytinyağı eklenir sotelenir.
- Üzerine patatesler eklenir sotelenir.
- Soğanlar küçük küçük doğranır ve havuç patates karışımına eklenir sotelenir. Tenceredeki karışıma salça eklenir kokusu çıkana kadar kavrulur.
- Bu karışıma haşlanan barbunyalar eklenir.hafif karıştırılır ve üzerine sıcak su eklenir kaynara çıkınca altı kısılır sebzeler ve barbunya pişene kadar kaynatılır.Son beş dakika kalası tuzu ve toz şekeri eklenir.Sıcak veya ılık olarak servis yapabilirsiniz. Yeme sırasında maydanoz ve limon ekleye bilirsiniz.Ben düdüklüde pişirdiğim için 15 dakikada pişti.
 |
| Barbunya Pilaki |
Barbunya Pilaki
Zeytinyağlı Barbunya Pilaki
Taze Barbunyalı Pilaki
Sağlıklı bilgiler için teşekkürler. Benim eşim beyaz barbunya'yı çok seviyor. Yazın çok sık yaparım bende. Afiyetler olsun. g+
Çok lezzetli ve sağlıklı sürekli yapmalı ziyaretiniz için teşekkürler.
Davet masalarının vazgeçilmezi Barbunya Pilaki…ellerinize sağlık..
Teşekkürler Selma hanım evet davet masalarını çok güzel süslüyor ve lezzetlendiriyor.
Çok güzel ellerine sağlık ben çok severim barbunyayı ama beyaz barbunya Antalya da çok burada hiç rastlamadım 🙂 afiyet olsun
Antalya da ikisinden de var tatlım istediğini tercih et birbirinden lezzetli ikisi de ziyaretin için teşekkürler.
Beyaz barbunyayı hiç görmedim ama çok merak ediyorum Barbunya pilaki nefis gözüküyor g+
Barbunya pilaki davet sofralarının vazgeçilmezidir, zeytinyağlı olarak mutlaka sofradaki yerini alır, elinize sağlık:)
Uzun zamadir yapmiyorum, aklima getirdiniz, ellerinize saglik