Kurutulmuş Patlıcan Dolması Tarifi
Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması
Kuru Patlıcan Dolması
 |
| Kurutulmuş Patlıcan Dolması Tarifi |
Merhaba dostlar bu gün sizlere patlıcan kurusundan dolma hazırladım.Normalinde taze patlıcan dolmasını sevmem ama patlıcan kurusundan yapınca çok severek tüketiyoruz.Kuruların ayrı bir lezzeti oluyor.İsterseniz zeytinyağlı isterseniz kıymalı yapabilirsiniz tercih sizlerin ben oyumu zeytinyağlıdan yana kullanıyorum.Bundan önceki tariflerimizi şöyle bir hatırlamaya ne dersiniz…Bu gün karne günü lütfen çocuklarımızı karneye göre değerlendirmeyelim.
Onları üzmeyelim eksik oldukları konuda çocuklarımıza yardımcı olalım çocuklarımızı kaybedince telafisi yok ama karnelerdeki notların telafisi var.Karnedeki notlar ne kadar çocuklarımız almış olsalar da o notları aslında bizler almış oluyoruz.Çocuklarımızı üzmeyelim bizlerde üzülmeyelim….
Fırında Biber Dolması TARİFİMİZE BURADAN ULAŞABİLİRSİNİZ
Kolay Yaprak Sarma Tekniği TARİFİMİZE BURADAN ULAŞABİLİRSİNİZ
Malatya Usulü Kıymalı Lahana Sarması TARİFİMİZE BURADAN ULAŞABİLİRSİNİZ
Kabak Dolması Nasıl Yapılır TARİFİMİZE BURADAN ULAŞABİLİRSİNİZ
Kapya Biber Dolması TARİFİMİZE BURADAN ULAŞABİLİRSİNİZ
Zeytinyağlı Biber Dolması TARİFİMİZE BURADAN ULAŞABİLİRSİNİZ
Enginar Dolması TARİFİMİZE BURADAN ULAŞABİLİRSİNİZ
Şimdi yeni tarifimize geçmeye ne dersiniz….
Kurutulmuş Patlıcan Dolması Tarifi
Kurutulmuş Patlıcan Dolması İçin Gerekli Malzemeler:
- Yarım bağ kurutulmuş patlıcan bir bağda 50 tane oluyor.Ben 25 tane kullandım.
- 2 servis kaşığı zeytinyağı
- 1.5 su bardağı pirinç
- 3 tane kuru soğan
- 7-8 dal maydanoz
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1.5 çay bardağı sıcak su
- tuz
- karabiber
- isteğe bağlı toz şeker
- Patlıcanları haşlamak için yeterince kaynar su
- Dolmayı pişirmek için 2 su bardağı kaynar su
 |
| Kurutulmuş Patlıcan Dolması Tarifi |
- Kuru soğanlar soyulur yıkanır ve yemeklik olarak doğranır.Maydanoz ayıklanır yıkanır yemeklik olarak doğranır.1.5 su bardağı pirinç yıkanır süzülür.Tencereye 2 servis kaşığı zeytinyağı eklenir.Üzerine doğradığımız kuru soğanlar eklenir kavrulur bu sırada biraz tuz ekleyebilirsiniz.Soğanlar daha çabuk kavrulur.Kavrulan soğanların üzerine 1 yemek kaşığı salça eklenir biraz kavrulur ve üzerine pirinçler eklenir ve kavurmaya devam edilir.Daha sonra pirincin üzerine 1.5 çay bardağı kaynar su eklenir ve suyun çekilmesi beklenir.Suyu çekince ocağı kapatırız ve içerisine maydanoz ve karabiberini ekleriz.
- Diğer tarafta ocağa tencereyle su koruz kaynatırız.Kaynayan suya tuz ve yıkadığımız kuru patlıcanları ekleriz patlıcanlar yumuşayana kadar kaynatırız bunu elinizle bakın yumuşamış olan patlıcanlar kaynar sudan çıkartılır.Kesinlikle kaynar sudan çıkan patlıcanları soğuk suya koymayın.Patlıcanlar sertleşir.
- Kaynattığımız patlıcanları sırasıyla dolduralım benim patlıcanlara 1.5 tatlı kaşığı iç yeterli geldi, ağzını kapatıp tencereye dizdim patlıcanların ağızlarını düzleyip tencereye dizeriz.Tüm patlıcanlar dolduktan sonra tencereye dizilir üzerine bir tane pasta tabağı kapatın ve üzerine 1 su bardağı kaynar su ekleyin kısık ateşte pişirin bana 2 su bardağı kaynar su yeterli geldi.Sizlerde dikkatli kullanın önce 1 su bardağı su ekleyin yetmezse 1 su bardağı daha eklersiniz.Nefis ve lezzetli kuru patlıcan dolması denemeyen kalmasın…
- Benim sayfamı yalnız bırakmayıp ziyaret eden tüm dostlara teşekkür ederim. Allah’a emanet olun sağlıcakla kalın….
 |
| Kurutulmuş Patlıcan Dolması Tarifi |
Kurutulmuş Patlıcan Dolması Tarifi
Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması
Kuru Patlıcan Dolması
Mutlaka en kısa zamanda yapacağım, hep taze dolmalık biber ve kabak karışıklık yapıyorum, bu sefer kuru yapacağım!!!
Adsız yapmanı tavsiye ederim çok lezzetli oluyor.ziyaretiniz için teşekkürler.