Zeytin Yağlı Türlü
Patlıcanlı Türlü Nasıl Yapılır
Zeytin Yağlı Türlü Tarifi
Patlıcanlı Biberli Türlü
 |
| Zeytinyağlı Türlü |
Merhaba dostlar nasılsınız bu gün hepimiz hüzünlüyüz çünkü 18 Mart Çanakkale şehitlerimizi anma günü.
Bu günü hep hüzünlü olarak anıyoruz.Şehitlerimizin yemek listesini gördüyseniz ne kadar zorlukla savaştıklarını daha iyi anlarız.Bana kalırsa çocuklarımıza bu listeyi gösterelim ne kadar nankör olduklarını anlasınlar.Çünkü benim çocuklarım çok seçiciler buna şahsen çok kızıyorum ama yapacak hiç bir şey yok bunun tek sebebi,bence her şeyi yaşlarından önce elde etmeleri kazanmanın anlamını bilmemeleri gibi geliyor sizler ne düşünürsünüz bilemiyorum. Bu düşüncem kendi çocuklarım için geçerlidir.Lafı fazla uzattım sanırsam tekrar şehitlerimizi saygıyla anıyorum.Bundan önceki tariflerim:
Zeytinyağlı Kereviz TIKLAYIN
Fasulye Kavurması TIKLAYIN
Karnıyarık Tarifi Oktay Usta TIKLAYIN
Patatesli Yeşil Fasulye Tarifi TIKLAYIN
Şimdi yeni tarifime geçmek istiyorum:
Zeytinyağlı Türlü İçin Malzemeler :
- 3 tane orta boy patlıcan
- 3 orta boy patates
- 9 tane yeşil biber
- 1 tane orta boy kuru soğan
- isteğe bağlı kıyma ve kuşbaşı et
- tuz
- baharatlar
- 2 büyük boy domates
- ve sıvı yağ kızarmak için
- pişirmek için su
 |
| Zeytinyağlı Türlü |
- Patlıcanlar alacalı olarak soyulur yani şerit halinde patlıcanın kabuğunu sevmeyenler hepsini soyabilir. Patlıcanlar soyulur yıkanır küp küp doğranır isterseniz farklı doğraya bilirsiniz.Tuzlu su hazırlarız patlıcanları doğrayıp suyun içine katarız bir saat bekletiriz patlıcanların acısı böylece çıkmış olur.
- Patlıcanları tuzlu sudan çıkarır tekrar yıkarız ve sıkarız kenara alırız kuruması sağlanır kağıt havlu kullana bilirsiniz.
- Biberleri yıkar kurular ve halka halka doğranır.
- Patatesleri soyarız yıkarız ve küp küp doğranır.
- Soğanı küçük küçük doğranır.
- Domatesi rendeleriz.
- Sırasıyla kızartma tenceresine yağ katarız ve ısındıktan sonra patatesleri kızartırız.
- Kapaklı tavaya kızarttığımız patatesleri koruz.
- Patlıcanları kızartırız .Patatesin üzerine koruz.
- Biberleri kızartırız.Patlıcanların üzerine koruz.
- Ayrı bir tavaya kuş başı veya kıymayı koruz sıvı yağ ekleriz kavururuz. Üzerine soğanını ekleriz pişirmeye devam ederiz.Soğanlar istediğimiz kıvamda sararınca domatesi ekleriz.Domates suyunu çekene kadar pişiririz.Tuz ve baharatını ekleriz, ve tavadaki karışımın üzerine boşaltırız.
- Tavadaki türlünün üzerini fazla geçmeyecek şekilde kaynar su ekleriz ve kısık ateşte pişiririz.
Zeytin Yağlı Türlü
Zeytin Yağlı Türlü Tarifi
Patlıcanlı Biberli Türlü
Ellerine sağlık. Bu arada pilavda çok güzel görünüyor.:)
afiyetler olsun.
Teşekkürler abla gel Sanada yapayım pilavın aynısından.